La demografía y el calentamiento global son los dos desafíos principales que enfrenta la industria alimentaria. En los próximos años, el crecimiento de la producción de alimentos y bebidas estará acompañada por múltiples desafíos y el cambio de las tendencias globales. La globalización, la seguridad alimentaria, la regulación, la protección de la biodiversidad, la eficiencia y los residuos de alimentos son ahora variables de creciente importancia en la gestión de la cadena de suministro de alimentos para una producción más sostenible.